入浴と食事

入浴と相乗効果のある「食」選び

「サラサラ血」づくりの大切さ

温泉療養の特徴として、「血行を良くする」「（抹消）血管を拡張させる」とう効果があります。
この効果が、万病を予防すると言っても過言ではりません。

一方、この効果を得る過程において、血圧を上げる等のリスクもあり、高血圧、心筋梗塞、脳梗塞のような血管、血液が原因の症状には注意が必要です。

そこで、いわゆる「ドロドロ血」「ベトベト血」を解消し、「サラサラ血」をつくることにより、温泉療養の効果に相乗効果をもたらすことが期待できます。
この「サラサラ血」づくりには食事療法（意識的食生活）が必要になります。下記はその一例ですので、参考になさってください。

ドロドロ血（血中のコレステロール、中性脂肪が多過ぎる状態）

ベトベト血（血糖値が高い状態）

温泉入浴

血圧の急上昇、血栓等の危険性

サラサラ血

温泉入浴

末梢血管拡張、血行促進により万病予防

●入浴による発汗で、血液の粘度が高まりますので、入用前後に各々１杯ずつの水を飲む習慣をつけることも大切です。

意識して摂りたい食材

「サラサラ血」をつくるために意識して摂りたい食材

水（血液のねばりを抑制～朝の一杯！）、オリーブオイル（オレイン酸）、マグロ（ＥＰＡ、ＤＨＡ）、青魚（ＥＰＡ、ＤＨＡ）、海藻（アルギン酸）、イカ・カキ・カニ（貝類、甲殻類のタウリン、亜鉛）、緑茶（カテキン）、納豆（完全食）、ヨーグルト（乳酸菌）、牛乳（カルシウム、カリウム）、日本酒（血行促進、善玉コレステロール増殖～飲みすぎに注意、一日一合まで）、大豆（大豆サポニン他）、赤ワイン（ポリフェノール）、胚芽米（?－アミノ酪酸）、そば（ルチン）、酢（クエン酸）、にんにく（アリシン）、ナッツ類（オレイン酸他）、ごま（セサミノール）、トマト（リコピン）、青菜類（?カロチン）、緑黄色野菜（ビタミンの宝庫）、キャベツ・芽キャベツ（ビタミンＣ他）、ハクサイ（カリウム）、じゃがいも（カリウム）、玉ねぎ（「サラサラ血」の切り札！）、しいたけ（エリタデニン）、さつまいも（食物繊維）、レンコン（タンニン）、柑橘類（クエン酸、ビタミンＣ）、キウイ（ビタミンＣ）、りんご（カリウム、ペクチン）、バナナ（カリウム）、柿（タンニン他）、アボガド（オレイン酸）、あんず（ベータカロチン）

「サラサラ血」効果が特に高い魚介類

本マグロ（トロ）、ミナミマグロ（トロ）、はまち（養殖）、サンマ、キンキ、タチウオ、ブリ（天然）、いわし、サバ水煮缶、サバ、真鯛（養殖）、うなぎ蒲焼、ししゃも、サワラ、ニシン、カツオ（戻りガツオ）、金目鯛、タラコ、イサキ、あなご、カジキ、ホッケ、ヒラメ（養殖）、スズキ、真鯛（天然）、メバル、サケ、アユ（養殖）、アジ、ヒラメ（天然）ウニ、ツナ缶（油付け）

「サラサラ血」効果が特に高い野菜類

ニンニクの芽、ニンニク、ほうれん草、青じそ、ラディッシュ、パセリ、青ねぎ、にんじん、春菊、ニラ、トマト、インゲン、カブ、グリーンアスパラ、長ねぎ、大根の葉、ししとう、かいわれ、アサツキ、バジル、玉ねぎ、キヌサヤ、ブロッコリー、ピーマン、グリーンピース、ミツバ、クレソン、セロリ、サラダ菜、いちご、レモン、グレープフルーツ

以上を見てみると、旅館の料理には、「サラサラ血」づくりの食材がたくさんあります。
また、日本人にとって理想的な食事は、旅館の朝食とも言われます。

食べ合わせについて

本来、日本で習慣とされていた「和食」の食生活は、健康増進においてほぼ完璧だったと言われています。
各々の食材の栄養価、栄養バランスもさることながら、「食べ合わせ」が素晴らしい知恵であったのです。

ここでは、和食の“食べ合わせの妙”の紹介とともに、西洋のサラサラ血づくりの知恵も併せて紹介します。
「サラサラ血」づくり、「抗酸化作用」（活性酸素除去）において、前記の食材を単独で摂るよりは、食べ合わせを考えた料理を摂る方がはるかに効果が高いのです。

そこで、ここに一例をあげてみます。

先人の知恵として日本で食べられてきた“食べ合わせの妙”

●「さんま」と「大根おろし」　→　大根おろしが消化を促進し、さんまの栄養吸収を助ける

●「じゃがいも」「わかめ」入り味噌汁　→　カリウムが味噌汁の塩分を排出する

●「納豆」に「ちりめんじゃこ」（夏バテには「ねぎ」との組み合わせ）

●「冷やっこ」に「かつおぶし」と「ねぎ」　→　栄養吸収促進

●「豚肉」と「たまねぎ」　→　「サラサラ血」づくり

●「梅干」入り「おにぎり」　→　梅が保存料であり消化促進剤

●「おせち料理」の組み合わせ

●「いわし」と「梅」　→　いわしと梅の煮付けは、「サラサラ血」づくり効果抜群

抗酸化作用の高い食べ合わせ

★植物性と動物性の食材の組み合わせで、抗酸化作用が飛躍的に高まる組み合わせ

●「赤ワイン」と「牛肉」　　　　　→　赤ワインとステーキ

●「コーヒー」と「牛乳」　　　　　→　カフェオレ

●「そば」と「ねぎ」　　　　　　　→　ねぎ入りそばつゆでそば

●「味噌」と「しじみ」　　　　　　→　しじみの味噌汁

●「トマト」と「オリーブオイル」　→　トマトサラダ、スパゲティ

●「しょうが」と「豚肉」　　　　　→　豚肉の生姜焼き

●「ウーロン茶」と「海老」　　　　→　ウーロン茶とエビチリ

●「キウイ」と「ヨーグルト」　　　→　フルーツヨーグルト

★和の食材と洋のオリーブオイルの組み合わせで「サラサラ血」をつくる工夫

●「マグロ」「ひじき」「鶏肉」「豆腐」「いわし」にオリーブオイルを加えた料理

●「玉ねぎ」のみじん切りをオリーブオイルに入れ、すりおろしリンゴ等で味をととのえたドレッシング

食べ合わせについて

当り前と思われがちな食事に関する知恵は、万病予防の法です。是非心がけておこないたいことをあげてみました。

★腹八分目

満腹状態は、消化能力を落とします。

★よく噛む

よく噛むことは、消化を助けるだけでなく、脳を活性化させたり、脂肪燃焼の効果もあるのです。
また、噛むほどに唾液が出ますが、発ガン性物質の９０％は唾液の力で消滅させることができるのです。

少なくとも１回につき３０回以上噛みましょう。普段は、自然に３０回噛める習慣をつけ、消化の悪そうなもの、添加物等体に害がありそうなものを含む場合は意識して５０回噛むように心がけましょう。

★寝る前には食べない（夜食は摂らない）

寝る前にものを食べると、睡眠中も消化器官が働くので、睡眠を妨げます。少なくとも寝る前２時間はものを食べないようにしましょう。

また、体の細胞は、午後１０時から午前２時の間に分裂がさかんになるので、この時間は本来寝ていなければならないのです。夜８時までに食事を済ませ、１０時までには寝るのが理想的です。

規則的な食事と早寝早起きは、当り前のことながら健康法の原点です。

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